چىرىگەن كارتون ئورالمىسى مىكروبلارنىڭ بۇلغىنىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىشتا يىغىۋېلىشقا بولىدىغان سۇلياۋ ئورالما (RPC) دىن ئەۋزەل.ئىشلەپچىقىرىشچىرىگەن قۇتىلارئۇ يېتىپ كەلگەندە تېخىمۇ يېڭى بولىدۇ.
نېمىشقا چىرىتىلگەن ئورالمىلار مىكروبلارنىڭ بۇلغىنىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىشتا يىغىۋېلىشقا بولىدىغان سۇلياۋدىن ياخشى؟
ئىتالىيە بولوڭنا ئۇنۋېرسىتىتى دېھقانچىلىق ۋە يېمەكلىك پەنلىرى فاكۇلتېتىدىكى پروفېسسور روسالبا لانكيوتتى ۋە ئۇنىڭ گۇرۇپپىسىنىڭ ئەڭ يېڭى تەتقىقاتىدا كۆرسىتىلىشىچە:
سۇلياۋ ئورالما ۋە مېۋىلەرنىڭ چىرىتىلگەن كارتوننىڭ يېڭى ساقلاش ۋاقتى سۇلياۋ ئورالمىنىڭكىدىن 3 كۈن ئۇزۇن.چىرىگەن كارتون يۈزىدىكى مىكرو ئورگانىزملار تالا بىلەن قاپسىلىپ قالغانلىقى ئۈچۈن سۇ ۋە ئوزۇقلۇق يېتىشمەسلىك سەۋەبىدىن تېز ئۆلىدۇ.ئەكسىچە ، سۇلياۋ يۈزىدىكى مىكرو ئورگانىزملار تېخىمۇ ئۇزۇن ياشىيالايدۇ.
دۆلەتلىك كارتون جەمئىيىتى (FBA) نىڭ باش ئىجرائىيە ئەمەلدارى دان نىسكوللېي: «بۇ نېمە ئۈچۈن چىرىتىلگەن ساندۇق ئورالمىسىنىڭ باكتېرىيەنىڭ ئۆسۈشىنى تورمۇزلىيالايدىغانلىقىنى يورۇتۇپ بېرىدىغان مۇھىم تەتقىقات» دېدى.
"چىرىگەن قۇتائوراپ قاچىلاش تالالىرى ئارىسىدىكى مىكروبلارنى تۇتىۋالىدۇ ۋە ئۇلارنى كۆكتات ۋە مېۋە-چېۋىلەردىن يىراقلاشتۇرىدۇ ، چىرىگەن مەھسۇلاتلار يېتىپ كەلگەندە تېخىمۇ يېڭى بولىدۇ ۋە ئۇزۇن داۋاملىشىدۇ ».
چىرىتىلگەن قۇتىلارنى ئىلمىي ۋاسىتىلەر ئارقىلىق تېخىمۇ ئېسىل خۇسۇسىيەتلەردىن ئىزدەشكە بولىدۇ
بۇ تەتقىقاتنىڭ ئەھمىيىتى قەغەز سانائىتىنىڭ ئىلمىي ۋاسىتىلەر ئارقىلىق چىرىتىلگەن كارتون ئورالمىنىڭ تېخىمۇ ئېسىل خۇسۇسىيەتلىرىنى تېپىش ئىشەنچىسىنى ئاشۇرۇش.
يېمەكلىك كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان كېسەللىكلەرنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان كېسەللىك پەيدا قىلىدىغان مىكرو ئورگانىزملارغا ۋە مېۋىلەرنىڭ ساقلاش مۇددىتى ۋە سۈپىتىگە تەسىر يەتكۈزىدىغان چىرىگەن مىكرو ئورگانىزملارغا قاراش.چىرىتىلگەن كارتوننىڭ يۈزى ۋە سۇلياۋنىڭ يۈزىگە مىكرو ئورگانىزملار ئوكۇل قىلىنغان بولۇپ ، ۋاقىتنىڭ ئۆتۈشىگە ئەگىشىپ مىكروبلار توپىنىڭ ئۆزگىرىشى كۆرۈلگەن.سىكاننېرلاش ئېلېكترونلۇق مىكروسكوپ (SEM) رەسىملىرىدە كۆرسىتىلىشچە ، ئوكۇل قىلىنىپ بىر نەچچە سائەتتىن كېيىن ، چىرىگەن كارتوننىڭ يۈزى سۇلياۋ يۈزىگە قارىغاندا بۇلغانغان.
چىرىگەن كارتوننىڭ يۈزى تالا ئارىسىدىكى مىكروب ھۈجەيرىلىرىنى قاپسىلىپ قالىدۇ ، ھۈجەيرىلەر قاپسىلىپ قالغاندىن كېيىن ، تەتقىقاتچىلار ئۇلارنىڭ قانداق ئېرىپ كېتىدىغانلىقىنى كۆرەلەيدۇ: ھۈجەيرە تام ۋە پەردىلەرنىڭ يېرىلىشى - سىپوپلازما ئېقىمى ۋە ھۈجەيرىلەرنىڭ پارچىلىنىشى.بۇ خىل ھادىسە تەتقىق قىلىنىۋاتقان نىشانلىق مىكرو ئورگانىزملارنىڭ ھەممىسىدە پەيدا بولىدۇ.
يوللانغان ۋاقتى: 11-نويابىردىن 2022-يىلغىچە